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智能小说网 > 都市 > 《小宫女[美食]大结局+番外》在线阅读 > 正文 第69章182

第69章182

桃花白茶 6019字 2022-08-13

  但这也是暂时的。

  以后尚食司的食材还是要经过内务府,大家面子上过得去,这才能照常做事。

  内务府想着这档子事,其实不晓得人家尚食司早就改换门庭,不跟你们内务府一起了。

  尚食司要成为正正经经的官署,是礼部下面的部门。

  这些事皇宫这边暂时不知情,尚食司自己也不清楚,但这会还是把食材运回去更重要一点。

  虽说今天早上各司吃的还是米面,但中午可以加餐了!

  前六天的食材也一并给了。

  甚至把六月份后两天的也给过来。

  再加上今天的食材。

  一共九天的东西,足足运了两三趟才运到各个膳房。

  西膳房食材运回来的时候,引来西外宫不少人围观。

  我的天,看看这鸡蛋,看看这新鲜的活鱼,还有之前应该给的猪肉,连青菜都是最新鲜的。

  这算不算苦尽甘来?

  但想想这几天也不苦啊。

  明明吃得很开心。

  内宫的钟粹宫,还在大肆渲染手令到了的事,想让外宫的宫人们感激涕零。

  可宫人们根本没有反应。

  您没事吧?

  我们前几天过得很差吗?其实也没有吧?

  但最难过的,不是钟粹宫的人,反而是湘人会馆的湘地人。

  完了,北膳房的饭食要恢复平常,不能再去蹭米粉吃了,好惨。

  不过没过多久,北丞副直接直接让人把上次做的米粉送到湘人会馆,明显感谢他们在最近一段时间里帮忙。

  收到米粉的湘地人心满意足,对尚食司的感官更好。

  这些各地会馆,都是乡党聚集之地,里面的乡党多是在京为官,又或者在京做些生意,同乡人互帮互助,也是常理。

  如今北膳房的右执掌自然也加入进去,以后无论做什么,都有个照应。

  自古以来,乡党之间的照拂都很正常。

  看着内务府把食材全都发了下去,也就意味着这次的事情已经告一段落。

  至于谁赢了自然不用多说。

  反正西膳房这会正弥漫着过年的气息。

  按照夏季五日食谱来说,七月初七的饭食,应当是回锅肉等四个菜,再吃大白米饭。

  但今天中午,在这四个菜的基础上,又额外多做了两个菜!

  谁让补发了九天的食材,大家也该好好吃一顿。

  除了常规四个菜之外,苏菀在上午都开始做额外的加餐。

  其中一个加餐,就是她心心念念的毛氏红烧肉!

  前几天可把人给馋坏了,这次肯定要做出来的!

  能让宫人们大口吃肉的机会不少,今日又是七夕佳节,正好同乐。

  一听到要吃大块的肉,哪个不乐得高兴。

  最后一个加菜,炸鸡!

  到时候西外宫的宫人们,一人两大块红烧肉,三块炸鸡,这叫一个香。

  炸鸡的做法不用多说,苏菀之前就做过,这次按部就班就好。

  毛氏红烧肉才重要。

  红烧肉的口感不用多说,甜而不腻,肉香浓郁,再带点微辣,绝对让几天没吃肉的人喜爱。

  好在前几天也不是一点荤腥也没有,否则这么吃可能还会拉肚子。

  苏菀也是想过这事,觉得没问题才做的。

  一个是食材补发,再说又是七月七,好好吃一顿,庆祝一下!

  送来的猪肉被苏菀快速分割,横切牛羊竖切猪,只见苏菀手起刀落,猪肉被她切成拇指一半长度的方块。

  这猪肉必须上面带皮,中间肥肉,再加了底部的瘦肉,三部分相辅相成,才能做出真正好吃的五花肉出来。

  切好的肉放到一边,起锅烧油放入五花肉块,让里面的猪肉微微炒出,不用轻易翻动,只要把四面煎到金黄即可。

  这一步既是炒香,也是定型,一会炖五花肉的时候,肉质还会紧实,可以锁住里面的油脂。

  炒到金黄之后可以继续随意翻炒,再倒入八角葱姜桂皮等香料。

  这些香料让肉香更加浓郁,最后加入去腥的黄酒,加入糖色,让五花肉表面更加好看。

  炒糖色也是这道菜的关键,只有炒得好看,五花肉才会有极为诱人的颜色。

  这些全都做好,就可以倒入适量的开水,一定要盖着盖子焖,约莫三刻钟左右,再次加入盐巴,糖,蒜瓣,使其风味更佳。

  接下来还要继续焖煮,等到红烧肉软烂才行。

  最后的收汁也决定口感,大火收汁,整道菜看起来红润诱人,满满的肉香。

  猪肉香飘十里,这可不是夸张。

  旁边的炸鸡跟这个一比,直接逊色不少。毕竟诸肉不如猪肉,老话可是完全没说错。

  幸好是刚做出来的炸鸡,味道也是还不错的。

  走进西膳房的宫人已经被香味迷惑。

  这肉香,这饭菜味道。

  熟悉的感觉又回来了!

  他们要开始大吃特吃了!

  每个人排队拿着餐盘,除了常规的菜之外,还有额外的加餐,两块红烧肉,三块鸡肉。

  几个总管更是十分娴熟地坐在隔间里,红烧肉对他们来说可是不限量的!

  仔细看看的话,这几个总管里,还多了个兵仗局徐将军,再有灵台门戚统领。

  他们两个猜一下就知道,西膳房补发食材之后,肯定会做好吃的。

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