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第43章 【蒜泥白肉】74

桃子苏 3653字 2022-08-10

  这凑热闹果真是人的天性,这边秦公子稀有的鞭炮拿出来一放,陆陆续续就有人进来了,壮生赶紧把唐越吩咐他的那个被唐越十分重视的木板放了出来,原色木板上写着几行炭黑色的字,今日供应。

  秦公子进门一看,这是个什么意思?

  壮生咳了咳嗓子,有些不好意思,“这上面的菜式都是今天供应的,谢谢大家品尝。”

  这下子大家更是好奇了,在座的有识字的,也有不识字的,不过大家都很好奇的往木板上看去。

  “上面写的什么?有些什么菜式,来叫上几个尝尝,总不会贵过一品楼。”

  “倒是有些新鲜的,什么蒜泥白肉,红烧茄盒,价钱倒是不便宜,蒜泥白肉五十文,顶上一斤多肉了,来,尝尝?”

  “尝尝就尝尝,今日我请了。”

  秦亦炎听着大家的议论,嘴角翘起,将唐越拉倒桌边,“我也想吃,他们说的那个。”

  这些其实都是些凉菜,卤制都是事先弄好的,做起来也简单,见秦公子开口了,唐越把刚刚的怪异氛围甩到身后,笑着走进厨房,“好,第一份就是你的。”

  壮生帮忙烧好火,就去了大堂,唐越一个人在厨房里忙起来,今天开张人应该多些,应该会很忙,不过唐越想着,等到过了这几天,要是生意不错,就去雇个配菜师,他也能轻松一点。

  菜是昨日就送来的,唐越早早就想好了今天要做的菜式,要是按照天、朝一样,大家随便点的话,先不说大家的菜式跟他所熟知的不一样,就说他一个人也做不来,反正这个饭馆以后就按照私房菜的形式来,干脆就弄了个今日供应的牌子,每天的菜式不同,但是样式不多,这样他好做,别人也会慢慢熟悉他这里的菜式。

  蒜泥白肉的肉是上好的五花,为了怕时间来不及,都是唐越早上早早起来就卤好的,不需要加些别的东西,只要生姜葱段和少量的椒粒就好了,卤出来的肉切成均匀的薄片,晶莹剔透的没有多余的色泽,所以重点就都在料汁上,唐越在打算开饭馆的时候就在县城里好好的打探了一番,果然像孟大厨说的一样,要论调料一品楼是最全的,所以上次在一品楼看到的东西,大部分都能买全,剩下的买不到的,唐越也不着急,反正常用的都有了,没有多余的调料,他正好可以努力发挥食物的原汁原味。

  蒜泥白肉的主要调料就是蒜,在这里蒜的价格居然挺高,大约是因为这个只有大的饭馆用,所以量也不多,价格自然就要高一点。

  蒜捣成蒜泥,然后半勺盐,一勺酱汁,半勺糖,一点生姜汁,芝麻油,最后加上他自己早就熬好的辣椒油和凉白开,开胃的料汁就做好了,辣椒油里加了不少的香料,除了辣椒的辣和花椒的麻以外,更多了些香料的味道,缓和一下第一次吃辣椒的刺激感。

  晶莹剔透的五花肉被摆成一圈,浇上些红艳艳的料汁,看上去有色闻上去有味,端出去就吸引了大家的眼球,第一盘理所当然的放在了秦亦炎的面前,那可是他的债主,不好好喂着怎么行。

  “你尝尝。”

  秦公子来不及搭话,唐越就忙着走远了,秦公子皱了皱眉,这样未免也太忙了。

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