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第118章 一更/鱼豆腐250

宠妃大辣椒 8681字 2022-08-06

  “明白的,好在官人英明,将骗子抓了。”

  鱼肆娘子连连点头,见乔妹儿这边实在不肯收,只好将布匹带走,倒是那两桶鱼,往铺子里一扔,人就走了。

  腊八看着这两桶鱼,道:“娘子,不如我算一算价钱,待会儿送过去。”

  乔妹儿摇头:“人家既然送了,便收下吧,先把鱼放到后面去,回头我做了鱼豆腐,再给那边送一小篮子便成。”

  鱼豆腐?

  一听这个新鲜的词儿,蒋大郎瞬间就支楞了起来,跑前跑后的,眼巴巴的看着乔妹儿。

  乔妹儿被他跟得一愣,旋即笑道:“我倒是把你忘了,今儿这活累得很,可缺不了你蒋大郎。”

  “乔娘子放心,我如今也是个大郎君了,什么活儿都做得。”

  说着,他还伸出胳膊将袖子拉了上去,握拳叫乔妹儿看看自己的肌肉。

  阿蒋出来,见到他这搞怪的样儿,笑骂了一句:“你那细胳膊细腿儿的,有甚么好瞧的,赶紧放下!”

  乔妹儿摆摆手:“莫要如此说,当初腊八刚与我家来时,还没你家大郎这般的体格呢。”

  阿蒋就笑:“还是娘子心善,若不然就我家这条件,可叫他吃不成这般模样。他还攒了好些个零花,说是等年底给我这个当娘的和大姐包红封呢!”

  乔妹儿就“哟”了一声:“好个孝顺的小郎君!阿蒋以后有福。”

  这话阿蒋倒是没再客套,显然她也是如此认为的。

  因着鱼多,这会子的天气也热得很,乔妹儿没再耽搁,等阿蒋她们都将鱼收拾好了,这才一齐动手,将鱼去骨片成鱼片,而后往盆中倒了白醋,打算泡个一炷香的时间去除腥味。

  蒋大郎方才也帮着杀了不少的鱼,这会子特认真的盯着香,待燃至底部,立刻叫道:“乔娘子,一炷香的时间到了!”

  闻言,乔妹儿便起身,招呼着几人过来,“阿蒋,你们三人依旧忙着中午的饭菜,单留一个锅给我,待会儿蒸鱼豆腐用。”

  又喊:“蒋大郎你与我过来。”

  然后端了两个盆子出来,往里头加了不少的调味料,搅拌均匀之后再将鱼片取出来,又找了两个空盆摆在一边,对他道:“来,一手一把菜刀,将这些剁成鱼泥,可会?”

  又怕他要钱不要命,叮嘱道:“若是累了便歇会儿,这个不在你的工作范围内,加了活计我也是与你算钱的,所以不强求你能做多少。”

  人也还小呢,不能可劲儿的使唤。

  谁知蒋大郎许是做活儿做惯了,乔妹儿这边打出了两大盆鱼泥的时候,他那也足足打了小半盆出来。

  乔妹儿见他如此利索,动作便加快了些,将剩下的全部做完。

  也实在是这鱼肉的腥味加在一起重的很,她又有些头晕,好在不剩多少。

  到最后的鱼片全部剁成鱼泥,乔妹儿扭头深呼吸一口气,而后往盆中加入姜蒜的蓉以及鸡蛋清,入内搅拌均匀。

  最后,再各自加入淀粉搅拌至粘稠状,便可往定制的烤盘当中抹一层油,并将鱼泥均匀的铺在烤盘上。

  “蒋大娘子,水可开了?”乔妹儿问道。

  “开了!”

  “走,”乔妹儿招呼蒋大郎:“将这一盘一盘的鱼泥入锅隔水蒸,小半个时辰后便成,得了鱼豆腐,晚上与你带一些回去。”

  小半个时辰而已,快得很,那边客人点的菜还在继续炒,这边的鱼豆腐的香味已经出来了。

  此时,一整块的鱼豆腐便就是初步模样。

  乔妹儿用麻布端着烤盘的两边,从锅中取出,烫得她呼呼的,将手指在耳垂上捏了捏,待不痛了,才上前将烤盘反扣在桌面,敲出里头整块的鱼豆腐,拿刀将其切成小块。

  又起锅热油,将切小的鱼豆腐入锅煎至两面金黄鱼豆腐就成。蒋大郎是一步一步的看着这鱼豆腐是如何制成的,如今闻着这香味出来,咽了咽口水。

  乔妹儿给他夹了几块在碗里,又指着桌上的酱油、醋,“自己倒些蘸料与里头,只莫倒多了,太咸了吃着也不好。”

  “乔娘子,我省得!”喝多了水就老是跑茅房,这对一个在食铺跑腿儿的来说,多不好呐!

  而且他聪明着呢,腊八曾说过明年就要与阿月成婚了,叫自己多学学,待过两年大了,便叫自己站柜台,而他则去后厨那边掌勺。

  毕竟乔娘子家的小姑想是这几年也要说人家的,到时候厨房还得交在腊八手里头,那他蒋大郎只要多学多看,之后说不定也能做那掌柜之人!

  想完这些,蒋大郎又看了自家亲娘一眼,见后者没反对,便喜滋滋的吃了,还与阿蒋母女俩也分了两块。

  待他吃完,乔妹儿也将一篮子的鱼豆腐装好,还在蔑篮子边上插了两朵漂亮的大菊花,伸手提给他,“你再去阿月那边取些桃酥,拿油纸包了,一同送过去,就说是我家的回礼。另外,这鱼豆腐的吃法做法,也与鱼肆娘子说一说。”

  这东西没有多大的技术含量,与做鱼丸的前期过程差不多,她想吃这些,可真的懒得自己动手,若是日后能直接买现成的就好了。

  蒋大郎连连点头,到了鱼肆那边,便道:“……我家娘子说这鱼豆腐不论是做汤还是切成片或块炒着吃都成,便是想用那火锅子烫了也是极美味的!”

  说完,他深吸一口气,将自己组织好的鱼豆腐做法说了出来,莫了还道:“往后你家做了,我家娘子便能直接买啦!”

  鱼肆娘子:“……”

  鱼肆娘子感动的不知说什么好,“瞧我这……往你家送了一趟鱼,倒是得了这些好东西,还得了这鱼豆腐的制法,这可是一门手艺,你家娘子真……”

  “哎!”她重重的叹口气,道:“帮我给你家娘子带句谢!”

  回头等蒋大郎走了,鱼肆娘子看着自家的男人,“乔娘子是个厚道人,不白要咱们的东西,还给了咱这天大的好处。我方才听了听,虽然这鱼豆腐的制法不算很难,可想要做好也不容易。咱家就是卖鱼的,做这鱼豆腐最是方便。”

  做生意时间长了,心中盘算得便很准,“每日暮色下来,若是鱼还未死,咱便可将其做成鱼豆腐第二日卖,也省得那鱼留到隔日掉了鳞便只能降价。”

  她家男人连连点头,“你做主你做主,说什么都成!”

  鱼肆娘子漫不经心的“嗯”了一声,与他商量:“咱家若是做起这鱼豆腐的买卖,日后乔家若是订货,也可便宜一些,你得记清了!”

  ……

  乔妹儿倒是没想到还有这个意外之喜。

  只这会儿她惦记不上这个了,因为大公主府上来了人,说是大公主害了喜,来这边点些外卖。

  乔妹儿累得慌,刚做好了鱼豆腐,这会子只想瘫着。

  但是财神爷来了,便只能喝了杯温水,缓过劲儿之后,打起精神亲自下厨做了几道菜。

  又将那鱼豆腐捡了好些个放在盘子里,与来的女婢说道:“这个回去可做汤,或是那青椒炒一些也是可以的。虽是熟的,可也不能直接吃,到底是鱼肉做的,怕是腥味更叫害喜的人难受。”

  那女婢如今算是大公主府的专职外卖员,听了后便连连点头,正要将赏钱拿出,乔妹儿又想起了什么似的,“我这边还有一个做虾糕的方子,稍后与你写了,这虾与鱼相比味儿稍轻了一些,且做成虾糕后与那青椒炒了,最是好吃不过。”

  那女婢的手一顿,将赏钱又加重了一些,然后想起梁都知的吩咐,道:“谢过乔娘子细心,这方子你家也可以用的。”

  乔妹儿点点头,将人送走后,突然就好奇了:大公主的男人,到底是哪个?

  作者有话要说:  我去写第二更

  虫晚上再捉。

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